塩さばのおいしい焼き方

塩さばの皮はパリっと、身は柔らかくフライパンで焼く方法をご紹介します。

1. 日本酒を塗り５分おく
2. キッチンペーパーで水分をふきとる
3. 塩を少しだけ皮の外側にぬる（皮がべろっと剥がれにくくなります。）
4. 皮面を２分焼く
5. 身の面を４分焼く

これで骨まで食べられるくらいパリっとおいしく焼けます。

ではまた。